Kochzeit
20 min
Zubereitungszeit
25 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach

Türkisches Tortilla nach Kayseri-Art

SULTANSucukEgetürk

Ein klassisches Gericht aus Kayseri – in dieser modernen Variante mit Egetürk Sultan Kangal Sucuk und weichen Tortilla-Wraps. Die würzige Füllung aus fein zerkleinertem Sucuk, Paprika und Tomatensoße wird schichtweise angerichtet und mit Joghurt serviert.

Benötigte Zutaten

Portionen
-+
  • 4 Wrap-Brot(e)
  • 200 g Egetürk Sucuk
  • 1 Rote Paprika(s)
  • 1 Gelbe Paprika(s)
  • 1 Zwiebel(n)
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 EL Öl
  • 200 g Joghurt
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Zubereitungsschritte

  • 1
    Füllung zubereiten
    Füllung zubereiten
    Egetürk Sultan Kangal Sucuk im Mixer fein zerkleinern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Sucuk hinzufügen und kurz anbraten.
  • 2
    Gemüse dazugeben
    Gemüse dazugeben
    Zwiebel und Paprika würfeln, in die Pfanne geben und 5 Minuten dünsten.
  • 3
    Soße einrühren
    Soße einrühren
    Tomatensoße, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  • 4
    Schichten
    Schichten
    Einen Tortilla-Wrap auf einen Teller legen, mit der Füllung bestreichen. Mit dem nächsten Fladen abdecken und wiederholen. Mit Füllung abschließen.
  • 5
    Servieren
    Servieren
    In Stücke schneiden, mit Joghurt und Petersilie warm servieren.

faq

Häufig gestellte Fragen