Resting time
30 min
Pişirme süresi
35 min
Hazırlanma Süresi
15 min
Zorluk Derecesi
Kolay

Pastırmalı quiche

ÇOBANPastirmaEgetürk

Fransız mutfağı, Egetürk mutfağı ile buluşarak yeni bir boyut kazanıyor. Quiche tartımızın yanına, güçlü aroması ve besin değeriyle çoban pastırmamız adeta bir devrim yaratıyor. Pastırmamız sayesinde oryantal esintiler taşıyan bu yemek, vazgeçilmez bir lezzet haline geliyor ve yiyenleri büyülüyor. Misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilir, hatta kendiniz de misafirliğe götürebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Porsiyon
-+
  • 200 g Egetürk Pastirma
  • 3 Yumurta
  • 1 YK Zeytin Yağı
  • Tuz
  • Karabiber
Ayrıca şunlara ihtiyacınız var:
Hamur için:
  • 250 g Un
  • 125 g Tereyağı
  • 1 Yumurta Sarısı
  • 2 YK Soğuk Su
  • Tuz

Mutfak Eşyaları

  • Fırın Tepsisi veya Izgara Teli
  • Quiche kalıbı
  • Oklova
  • Kızartma Tavası

Hazırlama Aşamaları

  • 1
    Hamurun hazırlığı:
    Hamurun hazırlığı:
    Un, tereyağı, yumurta sarısı, su ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Daha sonra hamurun üzerini kapatın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu arada fırını önceden 180 derece alt ve üst ayarda ısıtın.
  • 2
    Hamurun açılması:
    Hamurun açılması:
    Kalıbı biraz tereyağı ile yağlayın. Hamuru oklava ile açın ve kalıba yerleştirin. Not: Hamurun kenarı yaklaşık 3 cm yüksekliğinde olmalıdır. Hamur tabanını bir çatalla birkaç kez delin ve iç harcı koymadan 10 dakika fırında pişirin.
  • 3
    İç harcın hazırlığı:
    İç harcın hazırlığı:
    Egetürk pastırmasını ince şeritler halinde kesin ve az yağda kısa bir süre kızartın. 2-3 dakika soğumaya bırakın. Taze krema ve yumurta ile karıştırın. Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  • 4
    Pişirme ve servis:
    Pişirme ve servis:
    Pastırma karışımını önceden pişirilmiş hamurun üzerine dökün ve fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Quiche hem sıcak hem de soğuk olarak gerçek bir keyif! Afiyet olsun!

SSS

Sıkça sorulan sorular