PASTIRMALI BEŞAMEL SOSLU BÖREK

6 Personen
60 Minuten

İÇ MALZEMELER

  • 300 gr. pastırma
  • 750 gr. patates
  • 200 gr. koyun peyniri
  • 3-4 orta boy domates

BEŞAMEL SOSU İÇİN MALZEMELER

  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tutam muskat cevizi
  • Tuz, karabiber

HAMUR MALZEMESİ

  • 4 yufka
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 ½ çay bardağı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı yoğurt

HAZIRLANIŞI

Patatesler kabukları soyulmadan haşlanır. Piştikten sonra kabuğu soyularak küçük küçük doğranır. Pastırma çemeniyle doğranır, patatese eklenir. Koyun peyniri ufalanarak, domates küp küp kesilerek karışıma eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilir.

BEŞAMEL SOSU HAZIRLANIŞI

Bir kaşık un margarinde kavrularak pembeleştirilir. Süt ilave edilerek karıştırılır, homojen bir kıvama erişilene kadar pişirilir. Tuz, karabiber ve muskat cevizi ilave edilir ve pastırmalı patates karışımına eklenir.

HAMUR HAZIRLANIŞI

Bir kapta süt, 2 yumurta, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılır. Yufkalardan biri önceden yağlı kağıt serilmiş tepsiye buruşuk bir şekilde yayılır. Üzerine yoğurtlu karışım sürülür. Üzerine aynı şekilde bir kat daha yufka serilir. Üzerine patatesli karışım dökülüp yayılır. Patateslerin üzerine sırasıyla yufka, yoğurt karışımı ve yufka serilir. Üzerine bir yumurta sarısı sürülür. Önceden 200°C’de ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun!


PASSENDE PRODUKTE

2018 © - Alle Rechte vorbehalten
Impressum
Datenschutz